日本の食の冒険11日間

日程表

1日目：東京
コンニチハ！日本へようこそ。新鮮な食材と何世代にもわたる料理のノウハウの間で、この国は美味しく食べる芸術を讃える国です。あなたの冒険は東京から始まります。今夜6時に歓迎会が開かれ、現地のリーダーや旅仲間に会います。時間に余裕のある方は、魅力的な美術館や博物館、居酒屋やカラオケ・バーが軒を連ねる裏通りなど、東京のさまざまな側面を探索するのもいいでしょう。ミーティングが終わったら、グループと一緒にウェルカムディナーで地元の料理に親しみましょう。焼き鳥や蕎麦はいかがですか？ここはうってつけの場所だ。夕食を終えてお腹が満たされたら、日本酒やカクテルを求めて渋谷の裏通りを散策しよう。

宿泊施設
ホテル（1泊）
食事
ディナー
含まれる活動
東京 - ウェルカムディナー
特別情報
ウェルカムミーティングでは、保険の詳細や近親者の情報を収集しますので、必ずご出席ください。遅刻される場合は、旅行代理店またはホテルのフロントにお知らせください。受付にお尋ねになるか、ロビーにあるメモをお探しください。

旅行が始まると東京での自由時間はあまりないので、旅程に含まれていないものをカバーしたい場合は、旅行が始まる前に1泊か2泊余分に予約することを検討しよう。

2日目：東京
有名な築地場外市場を散策して一日を始めましょう。東京最大の魚市場から毎日届く魚介類を試食することができます。江戸時代の名物料理であり、おそらく世界で最も有名な日本の食の贈り物である。寿司の歴史、最高の魚の選び方、正しい切り方、シャリの握り方を学び、新鮮な寿司を試食します。その後、歴史ある浅草エリアを自由散策。約1400年前に創建された浅草最古の寺院である浅草寺にも立ち寄ります。甘いものが好きなら、浅草は糖分を補給できる場所だ。砂糖と醤油で味付けしたサツマイモのフライや、焼いたホットケーキの生地にあんこを挟んだものなど、ぜひお試しあれ。今夜は月島で、東京で最も伝統的な料理のひとつ、もんじゃ焼きに舌鼓を打つのはいかがだろう。

宿泊施設
ホテル（1泊）
食事
朝食
昼食
含まれる活動
東京-浅草ガイドウォーク＆浅草寺
東京 - 築地場外市場＆寿司試食会
東京 - 寿司作り教室
特別情報
築地にあった魚の卸売市場は、2018年末に豊洲に移転した。今回の旅では、鮮魚や青果の一般向け市場として今も機能している、趣のある旧築地場外市場を引き続き訪れるが、新しい卸売市場は訪れない。

3日目：金沢
日本の北の海岸線に向かう列車に乗って、歴史的な街、金沢へ。第二次世界大戦の破壊を免れた金沢は、近代的な日本と伝統的な日本が共存する場所だ。列車の中では、昼食に駅弁をご馳走になる！金沢に到着したら、リーダーと一緒に市内を散策し、茶屋街を訪れます。保存状態の良い街並みや古い木造の茶屋が立ち並ぶこの地区では、芸者衆が小さな個人的な催しで音楽や踊りを披露している。夕方には、オプショナルの夕食会に参加し、日本海の新鮮な魚介類を中心とした郷土料理を味わう。暖流と寒流が入り混じる日本海では、有名な加能ガニや甘エビをはじめ、年間を通して様々な魚介類が獲れる絶好の条件が整っています。

宿泊施設
ホテル（1泊）
食事
朝食
昼食
含まれる活動
金沢 - リーダーによるオリエンテーション・ウォーク
金沢・茶屋街散策ツアー
特別情報
今日の移動時間は約3時間。

4日目：金沢
橋、池、滝、噴水、茶室などがあり、季節を問わず美しい。広大な敷地の散策の途中で、煎りたての抹茶をいただくのもいいだろう。その後、金沢の食文化の中心である近江町市場を散策しよう。屋台を巡りながら旬の食材を探し、新鮮な魚介類や野菜の見分け方を学ぶ。その後、地元の家庭で食通の先生による料理教室に参加する。郷土料理の作り方やコツを教わったり、金沢の郷土料理の歴史を学んだりした後は、その成果をランチでお楽しみください。午後は金沢市内を自由に散策してください。

宿泊施設
ホテル（1泊）
食事
朝食
昼食
含まれる活動
金沢 - 兼六園
金沢 - 家庭料理教室
金沢・近江町市場ツアー

5日目：京都
今日は、日本の文化の中心地とされる京都へ電車で向かう。東京の前は、京都は1000年以上にわたって日本の首都でした。京都に到着したら、オリエンテーション・ウォークに参加し、京都の魅力的な祇園地区の狭い通りを散策します。ここでは京都の芸者文化について学びます。運がよければ、精巧な衣装と化粧をした芸妓さんや舞妓さんに出会えるかもしれません。オプションの夕食では、にしんそばや牛カツなど、京都の名物料理をご賞味ください。

宿泊施設
ホテル（1泊）
食事
朝食
含まれる活動
京都 - リーダーによるオリエンテーション・ウォーク
京都 - 祇園散策
特別情報
今日の移動時間は約2時間半。

第6日: 京都
京都と奈良の間にあるこの小さな町は、抹茶で有名な文化の中心地である。宇治上神社は現存する日本最古の神社で、794年から1192年の間、藤原氏の権力の絶頂期に（歴史ある平等院とともに）ここに建てられた。1100年代からその優れた品質で知られる宇治の緑茶は、ここにいる間、熱い一杯が必需品である。農園では緑茶と抹茶を栽培・生産しており、最高級の一杯を味わうことができる！他にも、大根やカブなど、日本で人気の野菜を栽培している農園もあります。地元の農家から直接農業について学んだら、グループでお弁当を食べよう。京都に戻り、夜は自由行動。

宿泊施設
ホテル（1泊）
食事
朝食
昼食
含まれる活動
宇治 - 緑茶と野菜の農園見学（試飲付き
特別情報
今日の移動時間は約3時間。

第7日: 京都
今朝は朝食に舌鼓を打った後、京都散策に出かける。まずは伏見稲荷大社を訪れ、象徴的な鳥居の中を散策する。鳥居をくぐって写真を撮ったら、地酒の酒蔵でエネルギーを補給。続けて、ガラス張りの錦市場を食べ歩きしよう。400年の歴史を持つ錦市場は、地元の屋台グルメをランチに選ぶのに最適なスポットなので、地元のリーダーに従っていくつかお気に入りを選んでみよう。タコ玉子（タコの卵と訳され、調理後にウズラの卵が頭部に挿入されたタコの赤ちゃんが香ばしい驚きの一品！）、牛肉の寿司、抹茶スイーツ、玉子焼き（キャベツ、ニンジン、青ネギ、白ネギ、ガリなどがたっぷり入ったオムレツ）などは必食だ。残りの日は、食べ歩きをしたり、近くの公園で日向ぼっこをしたりと、自由に京都を楽しむことができる。

宿泊施設
ホテル（1泊）
食事
朝食
昼食
含まれる活動
京都・錦市場散策
京都 - 伏見稲荷大社
京都 - 酒蔵見学と試飲

8日目：高野山
早起きして列車に飛び乗り、真言宗の重要な地域に足を踏み入れる。弘法大師によって8世紀に創建された高野山は、1200年以上にわたって宗教活動の中心地となってきた。到着したら、弘法大師の霊廟である奥の院を訪れよう。今夜のユニークな宿泊施設は、現在も営業している寺院のひとつ。僧侶と一緒に宿泊し、夜の瞑想と朝のお祈りの日課に従います。今夜は、修行僧が作る精進料理をお楽しみください。精進料理は13世紀に中国から来た禅僧によって日本に広められた。精進料理は植物性で、生きている動物を殺すことはいけないことだという教えに従い、肉や魚を入れることは禁止されている。その代わりに、季節の野菜や山で採れる山菜を使った食事が用意される。

宿泊施設
テンプル（1泊）
食事
朝食
ディナー
含まれる活動
高野山 - 奥の院霊廟
特別情報
今日の移動時間は約3時間。

宿坊と呼ばれる寺院の宿泊施設には、日本の旅館に似た設備がある。部屋には薄い布団が敷かれ、畳の上で眠る。

修道院には西洋式の入浴施設はない。その代わり、入浴は伝統的な温泉で行われる。この2段階の日本的体験はユニークで、旅行者にとってしばしばハイライトとなる。まず、体をきれいにしてから、共同浴場に浸かる。水着着用は禁止されているため、最初は敷居が高く感じるかもしれないが、慣れてしまえば、この長年の文化的伝統に感謝することだろう。リーダーは、プライバシーが保たれやすい時間帯を提案してくれる。

今日、メインの荷物は直接大阪に送り（自費）、高野山での1泊分の荷物を小さくまとめるオプションがある。大きな荷物をお持ちの方にお勧めです。詳しくはリーダーにご相談ください。

9日目：大阪
今朝は公共交通機関を乗り継いで大阪へ。日本で3番目に大きな都市で、非公式な食の都でもある。広大なショッピングの中心地や、レストランやバーが立ち並ぶ小さな路地裏では、ご当地グルメや日本のファーストフードが味わえます（大阪は回転寿司の発祥の地です）。大阪に到着したら、活気ある黒門市場を訪れ、一風変わった道具屋筋アーケードを朝散歩してみよう。また、大阪の代表的な料理について学んだり、お好み焼きに挑戦することもできる。今晩は、大阪の曲がりくねった路地裏に飛び込んで、大阪の典型的な立ち呑み屋を体験して、旅の仲間とお酒を酌み交わすのもいいかもしれない。

宿泊施設
ホテル（1泊）
食事
朝食
ディナー
含まれる活動
大阪-黒門市場と道具屋筋アーケード見学ツアー
特別情報
今日の移動時間は約2時間半。

10日目：大阪
今朝は朝食をとってから、デパ地下に立ち寄ろう。美しく陳列された商品の数々は、食通にとっては宝の山だ。また、地元の人々が日常的に食べているものを理解する最良の方法のひとつでもある。午後は大阪の中心、道頓堀を散策しよう。この賑やかな地区は、運河のあちこちにある象徴的な光る看板で知られ、地元のナイトライフ、おいしい料理、多様なショッピングオプションのためのお勧めの目的地です。途中、軽食をお楽しみいただき、午後は自由行動となります。今夜は、串カツ（肉と野菜の串焼き、衣をつけて揚げたもの）のお別れ夕食をご一緒しましょう。

宿泊施設
ホテル（1泊）
食事
朝食
ディナー
含まれる活動
大阪・道頓堀ツアー
大阪 - デパチカ訪問

11日目：大阪
これ以上のアクティビティは予定されていないため、今朝の朝食後に旅は終了となる。チェックアウト後はいつでも自由に出発できるが、冒険はここで終わりではない！大阪にはたくさんの見どころがあるので、もう数日滞在して、大阪のグルメを堪能することをお勧めします。

食事
朝食
包含事項
食事
朝食10回、昼食5回、夕食4回

輸送
バス、電車、新幹線

宿泊施設
ホテル（9泊）、寺院（1泊）

活動内容
東京 - ウェルカムディナー
東京-浅草ガイドウォーク＆浅草寺
東京 - 築地場外市場＆寿司試食会
東京 - 寿司作り教室
金沢 - リーダーによるオリエンテーション・ウォーク
金沢・茶屋街散策ツアー
金沢 - 兼六園
金沢 - 家庭料理教室
金沢・近江町市場ツアー
京都 - リーダーによるオリエンテーション・ウォーク
京都 - 祇園散策
宇治 - 緑茶と野菜の農園見学（試飲付き
京都・錦市場散策
京都 - 伏見稲荷大社
京都 - 酒蔵見学と試飲
高野山 - 奥の院霊廟
大阪-黒門市場と道具屋筋アーケード見学ツアー
大阪・道頓堀ツアー
大阪 - デパチカ訪問