11 Tage Japan Food Adventure

Reiseplan

Tag 1: Tokio
Konnichiwa! Willkommen in Japan. Mit den frischesten Zutaten und dem kulinarischen Know-how von Generationen ist dies ein Land, das die Kunst des guten Essens zelebriert. Ihr Abenteuer beginnt in Tokio - der Traum eines jeden Feinschmeckers. Heute Abend um 18 Uhr findet ein Willkommenstreffen statt, bei dem Sie Ihren örtlichen Reiseleiter und Ihre Mitreisenden kennenlernen. Wenn Sie noch etwas Zeit in Tokio haben, können Sie die verschiedenen Seiten der Stadt erkunden, von faszinierenden Museen bis hin zu Hinterhöfen mit Izakaya- und Karaoke-Bars. Nach Ihrem Treffen ist es an der Zeit, sich bei einem Willkommensessen mit Ihrer Gruppe mit der lokalen Küche vertraut zu machen. Haben Sie Lust auf perfekt gegrillte Yakitori-Spieße oder superleckere Soba-Nudeln? Dann sind Sie hier genau richtig. Wenn das Abendessen beendet und die Mägen gefüllt sind, machen Sie sich vielleicht auf den Weg, um die Seitenstraßen von Shibuya auf der Suche nach Sake oder ein paar lokalen Cocktails zu erkunden.

Unterkunft
Hotel (1 Nacht)
Mahlzeiten
Abendessen
Enthaltene Aktivitäten
Tokio - Willkommensdinner
Besondere Informationen
Es ist sehr wichtig, dass Sie an dem Begrüßungstreffen teilnehmen, da wir bei dieser Gelegenheit Ihre Versicherungsdaten und die Daten Ihrer nächsten Angehörigen aufnehmen werden. Wenn Sie sich verspäten, geben Sie bitte Ihrem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Fragen Sie an der Rezeption oder halten Sie Ausschau nach einem Zettel in der Lobby, um zu erfahren, wo das Treffen stattfinden wird.

Es gibt nicht viel freie Zeit in Tokio, wenn die Reise erst einmal begonnen hat. Daher sollten Sie in Erwägung ziehen, eine oder zwei zusätzliche Nächte vor Reisebeginn zu buchen, wenn Sie alles, was nicht im Reiseplan enthalten ist, mitnehmen möchten.

Tag 2: Tokio
Beginnen Sie den Tag mit einem Spaziergang über den berühmten Tsukiji-Außenmarkt, wo täglich Meeresfrüchte von Tokios größtem Fischgroßmarkt angeliefert werden und zum Probieren bereitstehen. Danach lernen Sie die Kunst der Sushi-Herstellung aus erster Hand kennen - die Quintessenz der Edo-Ära und wahrscheinlich Japans berühmtestes kulinarisches Geschenk an die Welt. Erfahren Sie mehr über die Geschichte von Sushi, wie man den besten Fisch auswählt, lernen Sie die richtigen Techniken zum Schneiden und Zubereiten von Reis kennen und probieren Sie ein paar wirklich frische Sushi. Anschließend haben Sie Zeit zur freien Verfügung, um das historische Asakusa-Viertel zu erkunden. Besuchen Sie den Senso-ji, den ältesten Tempel der Stadt, der vor fast 1400 Jahren gegründet wurde. Wenn Sie eine Naschkatze sind, dann ist Asakusa der richtige Ort für Ihren Zuckerhunger. Probieren Sie gebratene Süßkartoffeln in Zucker und Soja oder süße rote Bohnenpaste zwischen gebackenem Pfannkuchenteig (ja, es ist so gut, wie es klingt!). Machen Sie sich heute Abend auf den Weg nach Tsukishima, um eines der traditionellsten Gerichte Tokios zu probieren: Monjayaki (eine Art herzhafter Pfannkuchen).

Unterkunft
Hotel (1 Nacht)
Mahlzeiten
Frühstück
Mittagessen
Enthaltene Aktivitäten
Tokio - Asakusa geführter Spaziergang & Sensoji-Tempel
Tokio - Tsukiji-Außenmarkt & Sushi-Verkostung
Tokio - Kurs über die Kunst der Sushi-Zubereitung
Besondere Informationen
Der Fischgroßmarkt, der sich zuvor in Tsukiji befand, ist Ende 2018 an einen neuen Standort in Toyosu umgezogen. Auf dieser Reise besuchen wir weiterhin den alten, stimmungsvollen Tsukiji Outer Market, der immer noch als Markt für frischen Fisch und Obst und Gemüse für die Öffentlichkeit dient, aber wir besuchen nicht den neuen Großmarkt.

Tag 3: Kanazawa
Nehmen Sie den Zug in Richtung der nördlichen Küste Japans zur historischen Stadt Kanazawa. Die Stadt, die von den Zerstörungen des 2. Weltkriegs weitgehend verschont geblieben ist, ist ein Ort, an dem das moderne und das traditionelle Japan Hand in Hand gehen. Im Zug werden Sie zum Mittagessen mit Ekiben verwöhnt - eine Bento-Box, die in Japan gerne in Zügen verkauft wird - köstlich! Wenn Sie in Kanazawa ankommen, begleiten Sie Ihren Reiseleiter auf einen Orientierungsspaziergang durch die Stadt, gefolgt von einem Besuch des Chaya Gai Viertels. Mit seinen gut erhaltenen Straßen und alten hölzernen Teehäusern ist dies der Ort, an dem Geishas Musik und Tanz für kleine private Veranstaltungen aufführen. Am Abend nehmen Sie gemeinsam mit Ihrem Reiseleiter an einem optionalen Abendessen teil, bei dem Sie lokale Gerichte probieren können, die vor regionalem Geschmack nur so strotzen, insbesondere frische Meeresfrüchte aus dem Japanischen Meer. Die einzigartige Mischung aus warmen und kalten Strömungen schafft das ganze Jahr über die perfekten Bedingungen für eine große Vielfalt an Fischen und Schalentieren, darunter die berühmten Kano-Krabben und süßen Garnelen.

Unterkunft
Hotel (1 Nacht)
Mahlzeiten
Frühstück
Mittagessen
Enthaltene Aktivitäten
Kanazawa - Orientierungswanderung unter Leitung eines Führers
Kanazawa - Spaziergang durch das Chaya gai Viertel
Besondere Informationen
Ihre Reisezeit wird heute etwa 3 Stunden betragen.

Tag 4: Kanazawa
Heute Morgen nach dem Frühstück besuchen Sie den üppigen Kenroku-en-Garten aus dem 17. Jahrhundert - eine höchst kompliziert angelegte Fläche mit Brücken, Teichen, Wasserfällen, Brunnen und Teehäusern, die zu jeder Jahreszeit wunderschön sind. Vielleicht machen Sie auf Ihrem Spaziergang durch das weitläufige Gelände eine Pause für eine Tasse frisch gebrühten Matcha-Tee. Machen Sie dann einen Spaziergang über den Omicho-Markt - das Zentrum der Esskultur in Kanazawa. Erkunden Sie die Stände und suchen Sie nach den besten saisonalen Zutaten und lernen Sie dabei, wie Sie die frischesten Meeresfrüchte und Gemüse erkennen können. Gehen Sie dann zu einem Kochkurs mit einem erfahrenen Feinschmecker in ein einheimisches Haus. Holen Sie sich Tipps und Tricks für die Zubereitung der lokalen Küche, lernen Sie die Geschichte der Lieblingsspeisen von Kanazawa kennen und genießen Sie anschließend die Früchte Ihrer Arbeit beim Mittagessen. Der Nachmittag steht Ihnen zur freien Verfügung, um Kanazawa auf eigene Faust zu erkunden.

Unterkunft
Hotel (1 Nacht)
Mahlzeiten
Frühstück
Mittagessen
Enthaltene Aktivitäten
Kanazawa - Kenroku-en Garten
Kanazawa - Kochkurs zu Hause
Kanazawa - Omicho Markt Tour

Tag 5: Kyoto
Heute fahren Sie mit dem Zug nach Kyoto - eine Stadt, die als das kulturelle Herz Japans gilt. Vor Tokio war Kyoto über 1000 Jahre lang die Hauptstadt Japans. Nach Ihrer Ankunft lernen Sie diese wunderschöne Stadt bei einem Orientierungsspaziergang mit Ihrem Reiseleiter kennen, der Sie in die engen Gassen von Kyotos charmantem Stadtteil Gion führt. Hier erfahren Sie mehr über die Geisha-Kultur der Stadt. Wenn Sie Glück haben, können Sie Geiko (Geisha) oder Maiko (Geisha-Lehrlinge) in ihren aufwändigen Kleidern und mit Make-up sehen. Begleiten Sie Ihren Reiseleiter zu einem optionalen Abendessen, bei dem Sie einige der typischen Gerichte Kyotos probieren können, wie Nishin Soba (Soba-Nudeln mit getrocknetem Hering) oder Gyu Katsu (Rinderkotelett).

Unterkunft
Hotel (1 Nacht)
Mahlzeiten
Frühstück
Enthaltene Aktivitäten
Kyoto - Orientierungsspaziergang unter der Leitung eines Führers
Kyoto - Spaziergang im Bezirk Gion
Besondere Informationen
Ihre Reisezeit wird heute etwa 2,5 Stunden betragen.

Tag 6: Kyoto
Machen Sie sich heute auf zu einem unterhaltsamen Tagesausflug nach Uji - diese kleine Stadt zwischen Kyoto und Nara ist ein kulturelles Zentrum, das für seinen grünen Tee berühmt ist. Der Ujigami-Schrein ist der älteste erhaltene Schrein Japans und wurde hier (zusammen mit dem historischen Byodoin-Tempel) auf dem Höhepunkt der Macht des Fujiwara-Clans zwischen 794 und 1192 erbaut. Eine heiße Tasse grüner Tee aus Uji, der seit dem Jahr 1100 für seine hervorragende Qualität bekannt ist, ist ein absolutes Muss, wenn Sie hier sind. Der Bauernhof baut seinen eigenen grünen Tee und Matcha an und produziert ihn selbst, und Sie werden eine Tasse des besten Tees probieren können! Finden Sie heraus, welche anderen beliebten japanischen Gemüsesorten dort angebaut werden - vielleicht Radieschen oder Rüben. Erfahren Sie aus erster Hand mehr über die Landwirtschaft und setzen Sie sich dann mit Ihrer Gruppe zu einem Bento-Box-Mittagessen zusammen. Kehren Sie zurück nach Kyoto und verbringen Sie einen freien Abend.

Unterkunft
Hotel (1 Nacht)
Mahlzeiten
Frühstück
Mittagessen
Enthaltene Aktivitäten
Uji - Besuch einer Farm für grünen Tee und Gemüse mit Verkostung
Besondere Informationen
Ihre Reisezeit wird heute etwa 3 Stunden betragen.

Tag 7: Kyoto
Genießen Sie heute Morgen Ihr Frühstück und brechen Sie dann zu einer weiteren Erkundungstour durch Kyoto auf. Zunächst besuchen Sie den Fushimi Inari-Schrein, wo Sie etwas Zeit haben, durch die berühmten Torii-Tore zu spazieren. Machen Sie ein paar Fotos und tanken Sie dann Energie in einer örtlichen Sake-Brauerei, wo Sie vielleicht eine Flasche mit nach Hause nehmen möchten. Weiter geht es zu einem kulinarischen Streifzug durch den glasüberdachten Nishiki-Markt. Dieser 400 Jahre alte Markt ist der perfekte Ort, um ein paar einheimische Straßengerichte für das Mittagessen zu kaufen. Folgen Sie also Ihrem örtlichen Führer und suchen Sie sich ein paar Favoriten aus - vielleicht probieren Sie Tako-Tamago (was übersetzt Oktopus-Ei bedeutet und eine schmackhafte Überraschung aus Baby-Oktopus mit einem Wachtelei ist, das nach dem Kochen in den Kopf gesteckt wird!), Rindfleisch-Sushi, Matcha-Süßigkeiten oder Tamagoyaki (ein Omelett mit Kohl, Karotten, grünen und weißen Zwiebeln und eingelegtem Ingwer). Der Rest des Tages steht Ihnen zur freien Verfügung, um Kyoto zu genießen, sei es, dass Sie sich von Ihrem Essensbaby trennen oder sich in einem örtlichen Park in der Sonne ausruhen.

Unterkunft
Hotel (1 Nacht)
Mahlzeiten
Frühstück
Mittagessen
Enthaltene Aktivitäten
Kyoto - Spaziergang zum Nishiki-Markt
Kyoto - Fushimi Inari-Schrein
Kyoto - Sake-Brauerei & Verkostung

Tag 8: Koya-san
Stehen Sie früh auf, steigen Sie in den Zug und begeben Sie sich in eine wichtige Region des Shingon-Buddhismus. Gegründet im 8. Jahrhundert von dem verehrten buddhistischen Heiligen Kobo Daishi, ist Koya-san seit über 1200 Jahren ein Zentrum für religiöse Aktivitäten. Wenn Sie ankommen, besuchen Sie Okuno-in - das Mausoleum von Kobo Daishi. Ihre einzigartige Unterkunft heute Abend befindet sich in einem der vielen Tempel, die hier noch in Betrieb sind. Sie wohnen zusammen mit buddhistischen Mönchen und folgen deren Routine der Abendmeditation und der Morgengebete. Heute Abend genießen Sie eine Einführung in Shojin Ryori, die Klosterküche, die von Mönchsnovizen zubereitet wird. Shojin ryori wurde im 13. Jahrhundert von Zen-Mönchen aus China in Japan eingeführt. Shojin ryori basiert auf Pflanzen und verbietet Fleisch und Fisch, da es nach der Lehre falsch ist, lebende Tiere zu töten. Stattdessen werden die Mahlzeiten mit saisonalem Gemüse und Wildpflanzen aus den Bergen zubereitet.

Unterkunft
Tempel (1 Nacht)
Mahlzeiten
Frühstück
Abendessen
Enthaltene Aktivitäten
Koya-san - Okuno-in Mausoleum
Besondere Informationen
Ihre Reisezeit wird heute etwa 3 Stunden betragen.

Die Tempelunterkünfte, bekannt als Shukubo, sind ähnlich wie japanische Ryokans ausgestattet. Die Zimmer sind mit dünnen Futon-Matratzen ausgestattet, die auf Tatami-Matten ausgebreitet sind, auf denen Sie schlafen können.

Im Kloster gibt es keine westlichen Badeeinrichtungen. Stattdessen wird in einem traditionellen Onsen gebadet. Dieses zweistufige japanische Erlebnis ist einzigartig und oft ein Highlight für Reisende. Zuerst müssen Sie sich gründlich reinigen, dann genießen Sie ein Bad in einem Gemeinschaftsbad. Da Badeanzüge nicht erlaubt sind, mag dies zunächst einschüchternd wirken, aber sobald Sie sich daran gewöhnt haben, werden Sie diese langjährige kulturelle Tradition zu schätzen wissen. Ihr Reiseleiter kann Ihnen Zeiten vorschlagen, zu denen Sie wahrscheinlich mehr Privatsphäre haben.

Heute haben Sie die Möglichkeit, Ihr Hauptgepäck direkt nach Osaka zu schicken (auf eigene Kosten) und eine kleinere Tasche für Ihren eintägigen Aufenthalt in Koya-san zu packen. Dies wird für Reisende mit größerem Gepäck empfohlen. Bitte sprechen Sie mit Ihrem Reiseleiter für weitere Informationen.

Tag 9: Osaka
Nehmen Sie heute Morgen die öffentlichen Verkehrsmittel nach Osaka - Japans drittgrößte Stadt und die inoffizielle kulinarische Hauptstadt. Ausgedehnte Einkaufszentren und winzige Gassen voller Restaurants und Bars bieten lokale Köstlichkeiten sowie Japans Antwort auf Fast Food (in Osaka wurde das erste Kaiten-Zushi, ein Sushi-Restaurant mit Fließband, erfunden). Besuchen Sie bei Ihrer Ankunft den lebhaften Kuromon-Lebensmittelmarkt und machen Sie einen morgendlichen Spaziergang durch die schrulligen Doguyasuji-Arkaden, wo Sie einige Küchengeräte (oder Plastiklebensmittel!) und alle japanischen Schüsseln kaufen können, die Sie jemals brauchen werden. Außerdem erfahren Sie etwas über eines der typischen Gerichte Osakas und versuchen sich an der Zubereitung von Okonomiyaki. Tauchen Sie heute Abend vielleicht in die verwinkelten Gassen Osakas ein und erleben Sie eine der typischen Tachinomi-Bars (Trinken im Stehen) der Stadt, vielleicht bei ein paar Drinks mit Ihren Reisefreunden.

Unterkunft
Hotel (1 Nacht)
Mahlzeiten
Frühstück
Abendessen
Enthaltene Aktivitäten
Osaka - Tour durch den Kuromon-Markt und die Doguyasuji-Arkaden
Besondere Informationen
Ihre Reisezeit wird heute etwa 2,5 Stunden betragen.

Tag 10: Osaka
Frühstücken Sie heute Morgen und gehen Sie dann in ein Depachika - die Lebensmittelhalle in einem der japanischen Kaufhäuser. Dies ist eine Fundgrube für Lebensmittelliebhaber, denn hier gibt es eine endlose Auswahl an Produkten, die wunderschön ausgestellt sind. Es ist auch eine der besten Möglichkeiten, um zu verstehen, was die Einheimischen täglich essen. Schlendern Sie heute Nachmittag mit Ihrer Gruppe durch den Stadtteil Dotonbori im Herzen von Osaka. Dieses belebte Viertel, das für die ikonischen leuchtenden Schilder am Kanal bekannt ist, ist die erste Adresse für das lokale Nachtleben, die köstliche Küche und die vielfältigen Einkaufsmöglichkeiten. Genießen Sie unterwegs ein paar Snacks, dann haben Sie den Nachmittag zur freien Verfügung, um die Stadt auf eigene Faust weiter zu erkunden. Heute Abend treffen Sie sich mit Ihren Mitreisenden zu einem Abschiedsessen mit Kushikatsu (aufgespießtes Fleisch und Gemüse, paniert und frittiert).

Unterkunft
Hotel (1 Nacht)
Mahlzeiten
Frühstück
Abendessen
Enthaltene Aktivitäten
Osaka - Dotonbori Tour
Osaka - Depachika Besuch

Tag 11: Osaka
Da keine weiteren Aktivitäten geplant sind, ist Ihre Reise heute Morgen nach dem Frühstück zu Ende. Sie können nach dem Auschecken jederzeit abreisen, aber Ihr Abenteuer muss hier nicht enden! In Osaka gibt es so viel zu entdecken, dass wir Ihnen empfehlen, noch ein paar Tage zu bleiben und die vielen kulinarischen Köstlichkeiten der Stadt zu probieren.

Mahlzeiten
Frühstück
Einschlüsse
Mahlzeiten
10 Frühstücke, 5 Mittagessen, 4 Abendessen

Transport
Bus, Zug, Hochgeschwindigkeitszug

Unterkunft
Hotel (9 Nächte), Tempel (1 Nacht)

Aktivitäten
Tokio - Willkommensdinner
Tokio - Asakusa geführter Spaziergang & Sensoji-Tempel
Tokio - Tsukiji-Außenmarkt & Sushi-Verkostung
Tokio - Kurs über die Kunst der Sushi-Zubereitung
Kanazawa - Orientierungswanderung unter Leitung eines Führers
Kanazawa - Spaziergang durch das Chaya gai Viertel
Kanazawa - Kenroku-en Garten
Kanazawa - Kochkurs zu Hause
Kanazawa - Omicho Markt Tour
Kyoto - Orientierungsspaziergang unter der Leitung eines Führers
Kyoto - Spaziergang im Bezirk Gion
Uji - Besuch einer Farm für grünen Tee und Gemüse mit Verkostung
Kyoto - Spaziergang zum Nishiki-Markt
Kyoto - Fushimi Inari-Schrein
Kyoto - Sake-Brauerei & Verkostung
Koya-san - Okuno-in Mausoleum
Osaka - Tour durch den Kuromon-Markt und die Doguyasuji-Arkaden
Osaka - Dotonbori Tour
Osaka - Depachika Besuch